Om öl och humle

Humle kommer ursprungligen från Asien. Redan i Mesopotamien och det gamla Egypten tillverkade människor drycker av spannmål och andra växter. Torr humle användes vid ölbryggning även av gamla slaviska folk som förde med sig den till vårt territorium under sina vandringar.
Som kultur odlades humle redan på åttonde och nionde århundradet i Frankrike och Bayern. På den tiden bryggdes öl i klostren och humle odlades överallt där det fanns bryggerier. Först senare började man odla den på platser som var optimala när det gäller läge, jordmån och klimat. Humleodlingen blomstrade på 1500-talet. I Europa låg humleodlingens centrum i Tjeckien och Bayern.

Det första omnämnandet av användning av humle för ölbryggning på slovenska territoriet går tillbaka till omkring 1160 i ett urbarium från en jordägare från Škofja Loka. En vändpunkt i utvecklingen av humleodlingen på det slovenska territoriet inträffade under Maria Theresias regeringstid, då man mellan 1764 och 1767 inrättade bondesammanslutningar som uppmuntrade och främjade införandet av olika industriväxter, däribland humle. En mer intensiv humleodling började efter 1870 på territoriet i nedre Savinjadalen.
Den första humleplantagen i nedre Savinjadalen planterades 1876 vid herrgården Novo Celje av Josip Bilger, som då var herrgårdens vaktmästare. Den officiella början på odlingen av humlesorten Savinja Golding var 1886 när Janez Hausenbichler och Karl Haupt utförde sina första tester.

Beerbryggningsindustrin har också en rik historia i Slovenien. De första dokumenten som vittnar om ölbryggning på vårt territorium går tillbaka till 1200-talet. I slutet av 1800-talet expanderade små bryggerier snabbt över landet och de största kunde brygga upp till 3 000 hl öl. Efter första världskriget slogs alla slovenska bryggerier samman till ett aktiebolag. Vrhnika och Mengeš slutade brygga öl 1922, och året 1925 var ödesdigert för Kočevje, Kranj och Žalec. Efter andra världskriget etablerades tre stora bryggerier: Union, Laško och Talis. Nya mindre bryggerier började dyka upp, till exempel Adam Ravbar-bryggeriet från Domžale, Kratochwill-bryggeriet och andra.