Despre bere și hamei

Hameiul este originar din Asia. Deja în Mesopotamia și în Egiptul Antic, oamenii preparau băuturi din cereale și alte plante. Hameiul uscat a fost folosit la fabricarea berii și de vechile națiuni slave care l-au adus pe teritoriul nostru în timpul migrațiilor lor.
Ca cultură, hameiul era deja cultivat în secolele al VIII-lea și al IX-lea în Franța și Bavaria. Pe atunci, berea se producea în mănăstiri, iar hameiul era cultivat peste tot unde existau fabrici de bere. Abia mai târziu au început să îl cultive în locuri optime din punct de vedere al locației, solului și climei. Cultivarea hameiului a înflorit în secolul al XVI-lea. În Europa, centrul cultivării hameiului se afla în Republica Cehă și în Bavaria.

Prima mențiune a utilizării hameiului pentru fabricarea berii pe teritoriul Sloveniei datează din jurul anului 1160, într-un urbariu al unui proprietar de terenuri din Škofja Loka. Un punct de cotitură în dezvoltarea cultivării hameiului pe teritoriul sloven a avut loc în timpul domniei Mariei Tereza, când, între 1764 și 1767, au fost înființate asociații de fermieri, care au încurajat și promovat introducerea diferitelor plante industriale, inclusiv a hameiului. O cultivare mai intensivă a hameiului a început după 1870 pe teritoriul Văii Savinja Inferioară.
Prima plantație de hamei din Valea Savinja Inferioară a fost plantată în 1876 la Conacul Novo Celje de către Josip Bilger, care era îngrijitorul conacului la acea vreme. Începutul oficial al cultivării soiului de hamei Savinja Golding a avut loc în 1886, când Janez Hausenbichler și Karl Haupt au efectuat primele teste.

Industria de fabricare a berii are, de asemenea, o istorie bogată în Slovenia. Primele documente care atestă fabricarea berii pe teritoriul nostru datează din secolul al XIII-lea. La sfârșitul secolului al XIX-lea, micile fabrici de bere se extindeau rapid pe întreg teritoriul, iar cele mai mari erau capabile să fabrice până la 3.000 hl de bere. După primul război mondial, toate fabricile de bere din Slovenia au fuzionat într-o societate pe acțiuni. Vrhnika și Mengeš au încetat să mai fabrice bere în 1922, iar anul 1925 a fost fatal pentru Kočevje, Kranj și Žalec. După cel de-al Doilea Război Mondial au fost înființate trei mari fabrici de bere: Union, Laško și Talis. Au început să apară noi fabrici de bere mai mici, cum ar fi fabrica de bere Adam Ravbar din Domžale, fabrica de bere Kratochwill și altele.

.