Sobre a Cerveja e o Lúpulo

O lúpulo é originário da Ásia. Já na Mesopotâmia e no Antigo Egito, as pessoas faziam bebidas a partir de grãos e outras plantas. O lúpulo seco era usado na fabricação de cerveja também pelas antigas nações eslavas que o trouxeram ao nosso território durante suas migrações.
Como cultura, o lúpulo já era cultivado nos séculos VIII e IX na França e na Baviera. Naquele tempo a cerveja era fabricada em mosteiros, e o lúpulo era cultivado em todos os lugares onde havia cervejarias. Só mais tarde eles começaram a cultivá-lo em lugares que eram ótimos em termos de localização, solo e clima. O cultivo do lúpulo floresceu no século XVI. Na Europa, o centro do cultivo do lúpulo era na República Checa e na Baviera.

A primeira menção ao uso do lúpulo para a fabricação de cerveja no território esloveno data de cerca de 1160, num urbanário de um proprietário de terras da Sede da Loka. Um momento decisivo no desenvolvimento do cultivo do lúpulo no território esloveno ocorreu durante o reinado de Maria Teresa, quando entre 1764 e 1767 foram criadas associações de agricultores, que encorajaram e promoveram a introdução de várias plantas industriais, incluindo o lúpulo. Um cultivo mais intensivo de lúpulo começou depois de 1870 no território do Vale do Baixo Savinja.
A primeira plantação de lúpulo no Vale do Baixo Savinja foi plantada em 1876 na Mansão Novo Celje por Josip Bilger, que era o zelador da mansão na época. O início oficial do cultivo da variedade de lúpulo Savinja Golding foi em 1886 quando Janez Hausenbichler e Karl Haupt realizaram seus primeiros testes.

A indústria cervejeira também tem uma rica história na Eslovênia. Os primeiros documentos que comprovam o fabrico de cerveja no nosso território datam do século XIII. No final do século XIX, as pequenas cervejeiras se expandiam rapidamente pelo território e as maiores eram capazes de fabricar até 3.000 hl de cerveja. Após a primeira guerra mundial, todas as cervejeiras eslovenas se fundiram em uma sociedade anônima. Vrhnika e Mengeš deixaram de fabricar cerveja em 1922, e o ano de 1925 foi fatal para Kočevje, Kranj e ‘alec. Após a Segunda Guerra Mundial, três grandes cervejeiras foram estabelecidas: Union, Laško e Talis. Novas cervejarias menores começaram a aparecer, como a cervejaria Adam Ravbar da Domzale, a cervejaria Kratochwill e outras.