Extra Rich Milk Chocolate Frosting

Milk Chocolate Frosting faz o chocolaty perfeito swoops e redemoinhos em seus bolos e cupcakes. Tenho uma dica que vai garantir sempre um sabor rico de chocolate!

Eu adoro chocolate. Acontece que é parte integrante da minha comida favorita: Bolachas de Chocolate Chip Cookies. Por isso, naturalmente, quando se trata de congelar um bolo eu normalmente vou ao chocolate.

De certeza, um bom ganache de chocolate negro ou um glace de chocolate amargo é sempre um sonho, mas às vezes eu preciso de um pouco de creme leitoso na minha vida. O chocolate com cobertura de chocolate ao leite é apenas a coisa.

Clique rapidamente Índice:

Salte para:

  • Como fazer cobertura de chocolate ao leite:
  • Dica para o verdadeiro sabor do chocolate:
  • Quanto é que esta receita de cobertura de chocolate faz?
  • 📖 Receita
  • 💬 Comentários

Como fazer cobertura de chocolate ao leite:

Eu fiz versões de cobertura e cobertura de chocolate onde eu simplesmente peneirar o cacau junto com o açúcar dos confeiteiros e misturar tudo com manteiga e leite – no entanto, isso não é tão saboroso quanto esta versão.

O cacau cria mais sabor quando é aquecido com manteiga, óleo ou água. Então, eu me propus a fazer meu gelado mais chocolaty.

Eu uso os mesmos ingredientes, mas mudei ligeiramente o método. Este é o meu truque para conseguir uma cobertura de chocolate realmente rica!

Dica para um verdadeiro sabor de chocolate:

Derreto a manteiga e o cacau juntos primeiro. Derreter o cacau em manteiga activa todo o sabor do chocolate (e eu adiciono o leite também para guardar um passo).

Besides melhorando o sabor, este passo rápido também cria uma mistura de chocolate suave para que, quando o misturo com os outros ingredientes, a minha cobertura não tenha pedaços de cacau. A melhor parte é que você não precisa peneirar! (Eu realmente odeio peneirar.)

Também note que você pode usar tanto o cacau Dutched quanto o cacau regular não adoçado. Leia sobre a diferença Aqui.

Para obter um sabor mais rico na sua cobertura, derreta o cacau e a manteiga juntos primeiro.

Finalmente, misture este molho saboroso em açúcar de confeiteiro. Basta ver que a cobertura de chocolate se junta.

Quanto é que esta receita de cobertura de chocolate faz?

Esta receita faz o suficiente para congelar um bolo de 2 ou 3 camadas, ou um monte de bolos. Se sobrar algum, não se preocupe. Congela bem e, claro, qualquer sobra faz bolachas saborosas de graham cracker! Você conhece as que.

Sandwich este delicioso congelamento entre dois quadrados de bolachas graham e aproveite. Eu poderia comer uma dúzia!

O que é gelado de creme de manteiga?

Esta receita é uma versão cacaueira do clássico gelado de creme de manteiga. Uma cobertura que usa manteiga e açúcar para fazer uma cobertura fofa e giratória.

Esta variação de chocolate de leite é apenas uma das minhas grandes coberturas de cobertura. My Fluffy Vanilla Frosting é o post mais popular no meu blog. Por quê, você pode perguntar?

Todos precisam de um creme de açúcar de confeiteiro perfeito em seu livro de receitas. É uma cobertura clássica para cupcakes, bolos e biscoitos. Também o uso nas minhas bolachas de açúcar suave.

É muito semelhante a esta versão de chocolate de leite, pois usa uma base de açúcar de confeitaria. O açúcar em pó dá à cobertura uma textura doce mas granulosa que se funde com um creme suave na língua.

Utilizar cobertura de chocolate de leite:

Existem algumas formas deliciosas de utilizar esta cobertura de chocolate de leite.

Bolo de Flor de Amêndoa

Bolo de Gato Preto

Bolo amarelo clássico com cobertura de chocolate

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📖 Receita

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Extra Rich Milk Chocolate Frosting

Tara Teaspoon

Leite Chocolate Frosting faz o chocolate perfeito para os seus bolos e cupcakes. Eu tenho uma dica que vai garantir sempre um sabor rico de chocolate!
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Tempo de preparação 10 mins
Tempo total 30 mins

Sobremesa do Curso
Cozinha Americana

Porções 6 chávenas
Calorias 1068 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 3 paus de manteiga sem sal
  • ¾ chávena de cacau não adoçado
  • ½ chávena de leite 2% ou inteiro
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 8 chávenas de açúcar de confeiteiro

Instruções

  • No microondas ou numa caçarola, derreta juntos ½ chávena da manteiga (1 pau) de cacau e leite e mexa até ficar macio. Arrefeça ligeiramente.
  • Em outra tigela grande, bata a manteiga restante e a baunilha juntas, depois adicione a mistura de cacau resfriado. Adicione o açúcar de confeiteiro 1 xícara de cada vez, misturando com cada adição, até que a cobertura fique lisa e cremosa.
  • Para uma cobertura mais rígida para a cobertura use as 8 xícaras de açúcar, e para uma cobertura mais macia para uma cobertura de bolo, use 7 xícaras de açúcar de confeitaria.

Notas

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  • Fatos de nutrição baseados em 1 chávena de cobertura.
  • A fusão do cacau com a manteiga activa os sabores de chocolate no cacau. Também ajuda a tornar a cobertura suave e cremosa.
  • Para mais cobertura de chocolate caseira, experimente o meu ganache de chocolate preto ou cobertura de queijo creme de chocolate.
  • Aqui estão algumas formas deliciosas de usar esta cobertura de chocolate de leite.

    Vai tão bem com o meu bolo de amêndoa

    Faz os bolinhos de gato preto perfeitos

    O bolo amarelo clássico quintessencial

  • Se quiseres experimentar a minha versão de baunilha estilo padaria: Fofo de baunilha com cobertura de baunilha

Nutrição

Calorias: 1068kcal Carbohidratos: 167gProteína: 3gGordura: 48gGordura Saturada: 30gColesterol: 124mgSódio: 21mgPotássio: 204mgFibra: 4gAçúcar: 158gVitamina A: 1445Icálcio: 50mgIron: 2mg

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Sobre a colher de chá de Tara

Estou no ramo da publicação de alimentos por mais de 20 anos, criação de receitas & food-styling para revistas, livros, televisão & publicidade. Encomende o meu novo livro de receitas & fique por aqui para comer coisas incríveis.

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