California Pizza Kitchen lança frango vegan em todos os locais do país

Esta semana, a cadeia de restaurantes California Pizza Kitchen (CPK) adicionou frango de origem vegetal ao seu menu em todos os seus 155 locais de propriedade corporativa nos Estados Unidos e Canadá. O novo frango à base de plantas, chamado “Don’t Call Me Chicken”, é feito pela Worthington Food Service- o braço de food service da marca Worthington Foods- e é apresentado como uma proteína no novo churrasco “Don’t Call Me Chicken” Pizza. O novo take no clássico churrasco da CPK Chicken Chicken Pizza apresenta uma crosta vegana coberta com frango à base de seitan, queijo gouda à base de leite, cebola, coentro e molho para churrasco. Um porta-voz da CPK confirmou à VegNews que a pizza pode ser pedida vegan, removendo o queijo à base de leite e o molho para churrasco (que contém açúcar não vegan).

“Estamos entusiasmados em introduzir esta nova opção para os convidados que são flexitários, que procuram cortar na carne, ou apenas querem experimentar um toque de frescor na nossa pizza clássica”, disse Brian Sullivan, Chef Chefe Executivo e Vice-Presidente Sênior de Inovação Culinária da CPK. “Nosso churrasco de pizza de frango tem sido a pedra angular do nosso cardápio no estilo Califórnia desde que nosso primeiro restaurante abriu há 35 anos, e agora estamos orgulhosos de trazer a pizza que nos colocou no mapa para um subconjunto ainda mais amplo de consumidores”

Embora a nova pizza não seja vegana como é, o frango à base de plantas pode ser pedido nas outras pizzas e saladas da CPK. Atualmente, todas as crostas de pizza da CPK, além de suas crostas de couve-flor, são veganas. Quanto aos molhos, a Pizza Marinara e o Molho Marinara Picante são ambos vegan. A única opção de molho de salada vegan que a CPK oferece atualmente é óleo e vinagre. As orientações veganas e vegetarianas da cadeia podem ser encontradas aqui.

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