O piwie i chmielu

Chmiel wywodzi się z Azji. Już w Mezopotamii i starożytnym Egipcie ludzie wytwarzali napoje z ziaren i innych roślin. Suchego chmielu używały do warzenia piwa także dawne ludy słowiańskie, które w czasie swoich wędrówek przywiozły go na nasze tereny.
Jako kulturę chmiel uprawiano już w VIII i IX wieku we Francji i Bawarii. Piwo warzono wówczas w klasztorach, a chmiel uprawiano wszędzie tam, gdzie znajdowały się browary. Dopiero później zaczęto go uprawiać w miejscach, które były optymalne pod względem położenia, gleby i klimatu. Rozkwit uprawy chmielu nastąpił w XVI wieku. W Europie centrum uprawy chmielu znajdowało się w Czechach i Bawarii.

Pierwsza wzmianka o stosowaniu chmielu do warzenia piwa na terytorium Słowenii pochodzi z około 1160 r. z urbarium właściciela ziemskiego z miejscowości Škofja Loka. Punkt zwrotny w rozwoju uprawy chmielu na terytorium Słowenii nastąpił za panowania Marii Teresy, kiedy to w latach 1764-1767 powstały stowarzyszenia rolników, które zachęcały do wprowadzania różnych roślin przemysłowych, w tym chmielu, i promowały je. Bardziej intensywna uprawa chmielu rozpoczęła się po 1870 r. na terenie Doliny Dolnej Savinji.
Pierwsza plantacja chmielu w Dolinie Dolnej Savinji została zasadzona w 1876 r. na terenie posiadłości Novo Celje przez Josipa Bilgera, który w tym czasie był dozorcą posiadłości. Oficjalny początek uprawy odmiany chmielu Savinja Golding miał miejsce w 1886 r., kiedy to Janez Hausenbichler i Karl Haupt przeprowadzili pierwsze testy.

Przemysł piwowarski ma również bogatą historię w Słowenii. Pierwsze dokumenty świadczące o warzeniu piwa na naszym terytorium pochodzą już z XIII wieku. Pod koniec XIX wieku małe browary szybko rozrastały się po całym kraju, a największe z nich były w stanie uwarzyć do 3 000 hl piwa. Po pierwszej wojnie światowej wszystkie słoweńskie browary połączyły się w jedną spółkę akcyjną. Vrhnika i Mengeš zaprzestały warzenia piwa w 1922 roku, a rok 1925 był fatalny dla Kočevje, Kranja i Žalca. Po II wojnie światowej powstały trzy duże browary: Union, Laško i Talis. Zaczęły powstawać nowe mniejsze browary, takie jak browar Adama Ravbara z Domžale, browar Kratochwill i inne.

.