Extra Rich Milk Chocolate Frosting

Milkchocolade Frosting maakt de perfecte chocoladeachtige swoops en swirls op je cakes en cupcakes. Ik heb een tip die elke keer een rijke chocoladesmaak garandeert!

Ik hou van chocolade. Het is toevallig een integraal onderdeel van mijn favoriete eten: Chocolate Chip Cookies. Dus als het tijd is om een taart te glazuren, grijp ik meestal naar chocolade.

Natuurlijk is een goede pure chocoladeganache of bittere chocoladeglazuur altijd een droom, maar soms heb ik een beetje melkachtige romigheid nodig. Melkchocolade glazuur is precies wat ik nodig heb.

Quick-click inhoudsopgave:

Spring naar:

  • Hoe maak je melkchocolade glazuur:
  • Tip voor echte chocolade smaak:
  • Hoeveel maak je met dit chocolade glazuur recept?
  • 📖 Recept
  • 💬 Opmerkingen

Hoe maak je melkchocolade glazuur:

Ik heb versies van chocolade glazuur gemaakt waar ik gewoon de cacao samen met de suiker zeef en het geheel meng met boter en melk – maar dat is niet zo smaakvol als deze versie.

De cacao geeft de meeste smaak wanneer het wordt verwarmd met boter, olie of water. Ik wilde mijn glazuur meer chocoladeachtig maken.

Ik gebruik dezelfde ingrediënten, maar ik heb de methode iets veranderd. Dit is mijn hack om echt rijk chocolade glazuur te krijgen!

Tip voor echte chocolade smaak:

Ik smelt eerst de boter en cacao samen. Het smelten van de cacao in de boter activeert alle chocoladesmaak (en ik voeg ook de melk toe om een stap te besparen).

Naast het verbeteren van de smaak, zorgt deze snelle stap ook voor een glad chocolademengsel zodat, wanneer ik het meng met de andere ingrediënten, mijn glazuur geen cacaoklontjes zal hebben. En het beste is dat je het niet hoeft te zeven! (Ik heb echt een hekel aan zeven.)

Bedenk ook dat je zowel Dutched als gewone ongezoete cacao kunt gebruiken. Lees hier over het verschil.

Om een rijkere smaak in je glazuur te krijgen, smelt je de cacao en de boter eerst samen.

Tot slot meng je deze smaakvolle saus door de suiker van de banketbakker.

Hoeveel maakt dit chocolade glazuur recept?

Dit recept maakt genoeg om een 2 of 3 lagen cake te glazuren, of een heleboel cupcakes. Als je wat over hebt, maak je geen zorgen. Het is goed in te vriezen en natuurlijk zijn de restjes lekker voor graham cracker koekjes! Je kent ze wel. Sandwich dit heerlijke glazuur tussen twee graham cracker vierkantjes en geniet. Ik kan er wel een dozijn op!

Wat is botercrème glazuur?

Dit recept is een cacao versie van het klassieke botercrème glazuur. Een glazuur dat boter en suiker gebruikt om een luchtige, wervelende topping te maken.

Deze melkchocolade variatie is slechts een van mijn geweldige frostings. Mijn Fluffy Vanilla Frosting is de meest populaire post op mijn blog. Waarom, vraag je je misschien af?

Iedereen heeft een perfecte botercreme van suiker in zijn receptenboek nodig. Het is een klassieke topping voor cupcakes, taarten en koekjes. Ik gebruik het ook op mijn zachte suikerkoekjes.

Het is zeer vergelijkbaar met deze melkchocolade versie in dat het een banketbakkerssuiker basis gebruikt. De poedersuiker geeft het glazuur een zoete maar korrelige textuur die smelt tot een gladde crème op je tong.

Gebruik melkchocolade glazuur:

Hier zijn enkele heerlijke manieren om dit melkchocolade glazuur te gebruiken.

Amandelbloemencake

Black Cat Cupcakes

Klassieke gele cake met chocolade glazuur

📖 Recept

>

Extra Rijke Melkchocolade Frosting

Tara Theelepel

Melkchocolade Frosting zorgt voor de perfecte chocoladeachtige swoops en swirls op je taarten en cupcakes. Ik heb een tip die je elke keer weer een rijke chocoladesmaak garandeert!
5 van 3 stemmen

Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 30 min

Course Dessert
Cuisine Amerikaanse

Aantal porties 6 kopjes
Calorieën 1068 kcal

Ingrediënten 1x2x3x

  • 3 staven ongezouten boter
  • ¾ kop ongezoete cacao
  • ½ kop melk 2% of volle
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 8 kopjes suikerwerk

Instructies

  • In de magnetron of aan in een steelpan, smelt u ½ kopje van de boter (1 stokje) cacao en melk samen en roert u tot een gladde massa. Laat lichtjes afkoelen.
  • In een andere grote kom klopt u de rest van de boter en de vanille door elkaar en voegt u het afgekoelde cacaomengsel toe. Voeg suikerbakkerssuiker toe, één kopje per keer, en mix bij elke toevoeging tot het glazuur glad en romig is.
  • Voor een steviger glazuur om te spuiten gebruikt u alle 8 kopjes suiker, en voor een zachter glazuur om op een taart te smelten gebruikt u 7 kopjes suikerbakkerssuiker.

Noten

  • Voedingswaarden gebaseerd op 1 kop glazuur.
  • Het samen smelten van de cacao en de boter activeert de chocoladesmaken in de cacao. Het helpt ook om het glazuur glad en romig te maken.
  • Voor meer zelfgemaakte chocolade glazuur probeer mijn pure chocolade ganache of chocolade roomkaas glazuur.
  • Hier zijn enkele heerlijke manieren om deze melkchocolade glazuur te gebruiken.

    Het past zo goed bij mijn amandeltaart

    Maak de perfecte Black Cat Cupcakes

    De quintessentiële klassieke gele cake

  • Als je mijn bakkerijstijl vanille versie wilt proberen: Fluffy Vanilla Frosting

Nutrition

Calorieën: 1068kcalKoolhydraten: 167gEiwit: 3gVet: 48gVerzadigd vet: 30gCholesterol: 124mgNatrium: 21mgKalium: 204mgVezel: 4gSuiker: 158gVitamine A: 1445IUCalcium: 50mgIron: 2mg
Wil je video’s bekijken om te laten zien hoe je moet koken? Bekijk onze Youtube en probeer dit recept en nog veel meer.

Cake recepten voor elke gelegenheid

  • 25 Halloween taarten en cupcakes

  • Lemon Lover’s Layer Cake

  • Chocolate Cream Cheese Frosting Recipe

  • 15 prachtige Zomerse Desserts voor een Menigte

  • Kruidcake met Romige Karamel Icing

  • Romige Karamel Icing

Over Tara Teaspoon

Ik zit al meer dan 20 jaar in de food publishing business, met het maken van recepten & food-styling voor tijdschriften, boeken, televisie & reclame. Bestel mijn nieuwe kookboek & blijf hangen voor geweldige dingen om te eten.

Vind meer!

Recepten van Tara Teaspoon