Gelato al latte di cocco

Un gelato al latte di cocco liscio come la seta e decadente che puoi fare senza gelatiera – tutto quello che ti serve sono quattro ingredienti e un po’ di pazienza!

Vuoi un trattamento liscio come la seta e congelato? Provate questo gelato al latte di cocco con quattro ingredienti – non serve la gelatiera!

Questa semplice delizia è Paleo, vegana, senza glutine e si prepara con poco sforzo. La base di quattro ingredienti produce un gelato al cocco super cremoso e semplice, ma le variazioni sono illimitate.

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Con soli 25 minuti di preparazione, la parte più difficile del preparare questo gelato al latte di cocco è aspettare che si congeli. La vostra pazienza vi ricompenserà con un trattamento ricco e Paleo-friendly.

Il segreto per una base di gelato ultra-cremosa ma senza latticini è il latte di cocco intero o se volete qualcosa di ancora più cremoso, la crema di cocco. Non stiamo parlando della crema di cocco, una bevanda carica di zucchero, ma della crema di cocco, una crema densa fatta bollire insieme la carne di cocco e l’acqua.

Puoi trovare la crema di cocco nella maggior parte dei negozi di salute e di specialità alimentari, online, e occasionalmente nella corsia dei cibi asiatici del tuo negozio di alimentari. Se non avete accesso alla crema di cocco, dopo aver raffreddato una lattina di latte di cocco intero in frigorifero per una notte, estraete la crema che si separa dal liquido e voilà, crema di cocco.

Modellare il latte di cocco in una base densa e deliziosa (con l’aiuto dell’addensante farina di tapioca) lo aiuta a congelare con la consistenza del gelato, senza usare una gelatiera. Comunque, se vi capita di avere una gelatiera a portata di mano, questa base funzionerebbe anche per quella.

Questo gelato è sicuramente per gli amanti del cocco, poiché il sapore del frutto è prevalente in tutto il trattamento. Siete liberi di modificare il gelato quanto volete, però. Bilanciate il sapore del cocco con puree di frutta come mango, lampone, fragola e altro. Aggiungete noci, scaglie di cocco, gocce di cioccolato, o qualsiasi cosa vogliate per la consistenza.

Fondete il cioccolato fondente sul gelato per un “guscio magico” decadente ma senza conservanti, ricco di antiossidanti, o fate un gelato al cioccolato aggiungendo cacao in polvere alla base. Hai delle opzioni!

Courtney Hamilton

Tempo totale:4 ore
25 minuti

Tempo di preparazione:25 minuti25 minuti
Servire:3-4

Gelato al latte di cocco

Ricetta di: Courtney Hamilton
Nessuna gelatiera è necessaria per questo gelato con 4 ingredienti e senza latte!

Strumenti

  • Ciotola di miscelazione
  • Miscelatore in piedi
  • Contenitore sicuro per il congelatore

Ingredienti

  • 1 14 once. latte di cocco intero raffreddato durante la notte o crema di cocco
  • 1/4 di tazza di sciroppo d’acero (o più a piacere)
  • 2 t di estratto di vaniglia
  • 4 t di farina di tapioca e 4 t di acqua, trasformati in un impasto
  • Colata di cioccolato fuso (opzionale)
  • Scaglie di cocco non zuccherato (opzionale)
  • Frutta per la guarnizione (opzionale)

Istruzioni

  • Far raffreddare il latte di cocco in scatola e la ciotola di miscelazione nel congelatore per 15 minuti.
  • Con gli sbattitori per le uova o con un mixer a colonna, montare insieme nella ciotola raffreddata il latte di cocco raffreddato, lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia e l’impasto di farina di tapioca fino a quando non è denso e cremoso – circa 5 a 10 minuti.
  • Versare la base di gelato in un contenitore foderato per il freezer, poi avvolgere delicatamente con la pellicola di plastica e la pellicola. Congelare per almeno 4 ore fino a tutta la notte.

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