Oct 16, 2019

Az egyes ételeket gyulladáscsökkentőként azonosították, és segíthetnek csökkenteni az ízületi gyulladásban szenvedők krónikus fájdalmát. Az egyik egyszerű módja annak, hogy ezeket beépítsük az étrendünkbe, a fűszerek. És bár egy csipet fahéj a pirítósra nem lesz szuper hasznos, sok ilyen fűszer nagyot tud ütni, ha a nap folyamán fogyasztod őket. Szerencsére itt az ősz, és ez a tökéletes alkalom arra, hogy kísérletezzünk ezekkel a nagyszerű ízekkel. Íme néhány fűszer, amelyek használatát érdemes megfontolni a konyhában idén ősszel.

Kurkuma

A kurkuma egy élénksárga fűszer, amely gyakran megtalálható az indiai konyhában, és bármelyik élelmiszerboltban kapható. A kurkumát évszázadok óta használják gyógyszerként sebek, fertőzések és megfázás kezelésére. Kutatások kimutatták, hogy a kurkumin, a kurkuma egyik vegyülete csökkentheti a gyulladást a szervezetben.

Fokhagyma

A fokhagyma szinte bármilyen étel ízletes kiegészítője. Nemcsak rengeteg ízt ad hozzá, de jót tesz neked is! Tanulmányok szerint “az étkezési fokhagyma egészségügyi hatásait évszázadok óta használják a fertőzések, a szívbetegségek és a rák elleni védelemre”. A fokhagyma dialil-diszulfidot is tartalmaz, egy gyulladáscsökkentő vegyületet, amely korlátozza a gyulladáskeltő citokinek hatását. Ezért a fokhagyma segíthet az ízületi gyulladás okozta fájdalom, gyulladás és porckárosodás leküzdésében. Mindenképpen friss fokhagymát válasszon a piac terményrészlegéből, mert a tartósítószerek és a feldolgozás csökkenthetik az erejét.

Gyömbér

A legtöbb szupermarketben vásárolhat gyömbért porított formában vagy friss gyökérként. A gyömbért hagyományos gyógyszerként használták gyomorpanaszok és fejfájás kezelésére. A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságait évszázadok óta emlegetik, és tudományos vizsgálatok is megerősítették ezt.

Cayenne-bors

A csilipaprika természetes vegyületeket, úgynevezett kapszaicinoidokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A Cayenne-bors és más szárított chilipaprikák fűszerezik a szószokat, pácokat és dörzsöléseket. A chilipaprika csípős lehet, ezért az elején óvatosan bánjon vele. A cayenne-bors nemcsak az ízületi gyulladás duzzanatán segíthet, hanem ízletes rúgást ad az ételnek.

Fahéj

A fahéj több, mint egy ízletes összetevő a süteményekben és a süteményekben. A fahéj fahéjaldehidet és fahéjsavat tartalmaz, mindkettő antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a sejtkárosodás akadályozásában. A fahéj ízletes kiegészítője a zabpehelynek vagy a turmixoknak, de önmagában nem elég erős. Más ételekkel és fűszerekkel kombinálva azonban kumulatív, terápiás hatást fejthet ki a nap folyamán.

Ne feledje, hogy amikor egy új fűszert próbál ki, kezdje kicsiben, és az étel ízlelését követően adjon hozzá többet. A főzésben pedig jó szabály, hogy a friss a legjobb. Az ételek széles skáláját fűszerezheted: dörzsölheted és pácolhatod, párolt zöldségekre szórhatod, tésztába keverheted, vagy levesekhez és pörköltekhez adhatod. Fűszerezze ételeit idén ősszel, és mindenképpen ossza meg velünk kedvenc gyulladáscsökkentő fűszereit a Facebook-oldalunkon.