Lundi, c’est la Journée internationale de la gaufre

Arapez le fer à repasser et préparez-vous à faire mousser du sirop, c’est la Journée internationale de la gaufre.

Que vous aimiez la vôtre façon Monte Cristo avec du jambon et du suisse, garnie de fruits et de crème glacée, ou fraîchement préparée au buffet du petit-déjeuner d’un Hampton Inn, les gaufres sont un phénomène mondial depuis que les Grecs anciens ont commencé à cuire des gâteaux plats entre des plaques de métal chaudes.

Et le 25 mars marque le jour où les fans de la gourmandise à motifs et battue peuvent célébrer ses nombreuses formes. Et comme l’a dit la fée des gaufres bien-aimée Leslie Knope, « nous devons nous rappeler ce qui est important dans la vie : les amis, les gaufres, le travail ». Ou gaufres, amis, travail. Ça n’a pas d’importance, mais le travail est le troisième. »

ADVERTISSEMENT

#InternationalWaffleDay Gonna get my Leslie Knope on this evening and consume ALL of the waffles. pic.twitter.com/9ZmW8QQGlI

– Stephanie Weaver (@ahhh_its_steph) 25 mars 2019

Dans le monde moderne des fêtes alimentaires apparemment arbitraires (nous vous regardons la Journée du sandwich cubain), la Journée internationale de la gaufre a en fait une origine historique.

Nous pouvons remercier nos amis suédois pour celle-ci.

Le 25 mars, neuf mois avant Noël, est connu des catholiques comme la fête de l’Annonciation, ou Lady Day. Elle marque le jour où l’archange Gabriel a informé Marie de son immaculée conception. En Suède, où cette fête était célébrée comme une importante tradition printanière, le Lady Day est appelé Vårfrudagen. Avec une élocution un peu relâchée, Vårfrudagen commence à ressembler à Våffeldagen, ou Waffle Day.

Au fil du temps, Lady Day a cédé la place à Waffle Day et la fête s’est répandue dans le monde entier.

#Swedish happening of the day : #Våffeldagen (Jour de la gaufre) Saviez-vous que le nom vient à l’origine de Vårfrudagen (« Jour de la Vierge ») qui a presque la même consonance que Våffeldagen en suédois. Toute raison de faire des gaufres est bonne, n’est-ce pas ? pic.twitter.com/27Kb1DwRmz

– Speak Swedish (@SpeakSwedish) 25 mars 2019

Un conte de deux gaufres

Alors que le monde entier se tourne vers le 25 mars pour la Journée de la gaufre, les États-Unis ont leur propre Journée de la gaufre, le 24 août. La Journée nationale de la gaufre honore le jour de 1869 où Cornelius Swarthout a breveté le premier gaufrier aux États-Unis. Les gaufres étaient présentes dans le pays depuis l’arrivée des pèlerins sur le continent, même si elles auraient été popularisées par Thomas Jefferson lorsqu’il a ramené quatre gaufriers d’Amsterdam en 1789. Ce n’est toutefois qu’avec l’arrivée de Swarthout qu’un gaufrier d’origine américaine a été inscrit au registre.

ADVERTISSEMENT

Petit déjeuner, déjeuner, dîner ou dessert, les gaufres sont une collation de tous les instants.

La voie suédoise

Les gaufres se présentent sous des formes variées selon l’endroit où on les trouve. La Belgique, pays connu pour ses gaufres, compte à elle seule plus d’une dizaine de versions différentes.

Mais si vous voulez célébrer la fête comme ses initiateurs, il va falloir trouver un fer bien spécifique. La gaufre suédoise typique est ronde et divisée en sections en forme de cœur. Garnissez-la généreusement de confiture et de crème fouettée.

En Suède, les gaufres sont rondes et divisées en sections en forme de cœur.