Cinq meilleures épices pour l’arthrite

16 oct. 2019

Certains aliments ont été identifiés comme anti-inflammatoires et peuvent aider à réduire la douleur chronique des personnes souffrant d’arthrite. Un moyen facile de les incorporer à votre alimentation est de recourir aux épices. Et bien qu’un soupçon de cannelle sur votre pain grillé ne soit pas d’une grande aide, beaucoup de ces épices peuvent donner un coup de fouet lorsque vous les consommez tout au long de la journée. Heureusement, l’automne est là et c’est le moment idéal pour expérimenter toutes ces saveurs. Voici quelques épices à envisager d’utiliser dans votre cuisine cet automne.

Tumeric

Le curcuma est une épice jaune vif que l’on trouve souvent dans la cuisine indienne, et que l’on peut trouver dans n’importe quelle épicerie. Le curcuma est utilisé comme médicament depuis des siècles pour traiter les plaies, les infections et les rhumes. La recherche a montré que la curcumine, un composé du curcuma, peut réduire l’inflammation dans le corps.

L’ail

L’ail est un ajout savoureux à presque tous les plats. Non seulement il ajoute une tonne de saveur, mais il est également bon pour vous ! Des études montrent que « les effets sur la santé de l’ail alimentaire ont été utilisés à travers les siècles pour offrir une protection contre les infections, les maladies cardiaques et le cancer. » L’ail contient également du disulfure de diallyle, un composé anti-inflammatoire qui limite les effets des cytokines pro-inflammatoires. Par conséquent, l’ail peut aider à combattre la douleur, l’inflammation et les dommages au cartilage dus à l’arthrite. Assurez-vous d’opter pour de l’ail frais provenant de la section des fruits et légumes de votre marché, car les conservateurs et la transformation peuvent réduire sa force.

Gingembre

Vous pouvez acheter du gingembre sous forme de poudre ou de racine fraîche dans la plupart des supermarchés. Le gingembre a été utilisé comme médicament traditionnel pour traiter les maux d’estomac et les maux de tête. Les propriétés anti-inflammatoires du gingembre sont vantées depuis des siècles, et des études scientifiques l’ont confirmé.

Piment de Cayenne

Les piments contiennent des composés naturels appelés capsaïcinoïdes, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Le piment de Cayenne et d’autres piments séchés relèvent les sauces, les marinades et les rubs. Les piments peuvent être très forts, alors allez-y doucement au début. Non seulement le piment de Cayenne peut aider à réduire le gonflement de l’arthrite, mais il donnera à votre plat un délicieux coup de fouet.

Cannelle

La cannelle est plus qu’un ingrédient savoureux dans nos gâteaux et nos biscuits. La cannelle contient du cinnamaldéhyde et de l’acide cinnamique, qui ont tous deux des propriétés antioxydantes qui aident à faire obstacle aux dommages cellulaires. La cannelle est un ajout délicieux aux flocons d’avoine ou aux smoothies, mais elle n’est pas vraiment assez puissante en soi. Cependant, utilisée en combinaison avec d’autres aliments et épices, elle peut offrir un effet cumulatif et thérapeutique au cours de la journée.

N’oubliez pas que lorsqu’il s’agit d’essayer une nouvelle épice, commencez petit et ajoutez-en plus après avoir testé votre plat. Et en cuisine, une bonne règle de base est que le frais est le meilleur. Il existe une grande variété d’aliments que vous pouvez épicer : rubs et marinades, saupoudrés sur des légumes cuits à la vapeur, mélangés à des pâtes ou ajoutés à des soupes et ragoûts. Assaisonnez vos plats cet automne, et n’oubliez pas de nous faire part de vos épices anti-inflammatoires préférées sur notre page Facebook.