Cinco mejores especias para la artritis

Oct 16, 2019

Ciertos alimentos han sido identificados como antiinflamatorios y pueden ayudar a reducir el dolor crónico de los enfermos de artritis. Una forma fácil de incorporarlos a tu dieta es a través de las especias. Y aunque una pizca de canela en tu tostada no será de gran ayuda, muchas de estas especias pueden ser muy potentes cuando las consumes a lo largo del día. Por suerte, el otoño ya está aquí y es el momento perfecto para experimentar con todos estos magníficos sabores. Aquí hay algunas especias para considerar el uso en su cocina este otoño.

Cúrcuma

La cúrcuma es una especia de color amarillo vivo que se encuentra a menudo en la cocina india, y está disponible en cualquier tienda de comestibles. La cúrcuma se ha utilizado como medicina durante siglos para tratar heridas, infecciones y resfriados. Las investigaciones han demostrado que la curcumina, un compuesto de la cúrcuma, puede reducir la inflamación del cuerpo.

Ajo

El ajo es un sabroso complemento para casi cualquier plato. No sólo añade un montón de sabor, sino que también es bueno para usted. Los estudios demuestran que «los efectos saludables del ajo en la dieta se han utilizado a lo largo de los siglos para ofrecer protección contra las infecciones, las enfermedades del corazón y el cáncer». El ajo también contiene disulfuro de dialilo, un compuesto antiinflamatorio que limita los efectos de las citoquinas proinflamatorias. Por lo tanto, el ajo puede ayudar a combatir el dolor, la inflamación y el daño del cartílago debido a la artritis. Asegúrese de comprar ajo fresco en la sección de productos de su mercado, ya que los conservantes y el procesamiento pueden reducir su fuerza.

Jengibre

Puede comprar jengibre en polvo o como raíz fresca en la mayoría de los supermercados. El jengibre se ha utilizado como medicina tradicional para tratar el malestar estomacal y los dolores de cabeza. Las propiedades antiinflamatorias del jengibre se han pregonado durante siglos, y los estudios científicos lo han confirmado.

Pimienta de Cayena

Los chiles contienen compuestos naturales llamados capsaicinoides, que tienen propiedades antiinflamatorias. La cayena y otros chiles secos dan sabor a las salsas, los adobos y los aliños. Los chiles pueden ser picantes, así que ve con cuidado al principio. La pimienta de cayena no sólo puede ayudar con la inflamación de la artritis, sino que dará a su plato un delicioso toque.

Canela

La canela es algo más que un sabroso ingrediente en nuestros pasteles y galletas. La canela contiene cinamaldehído y ácido cinámico, ambos con propiedades antioxidantes que ayudan a obstruir el daño celular. La canela es una adición deliciosa a la avena o a los batidos, pero no es lo suficientemente fuerte por sí sola. Sin embargo, utilizada en combinación con otros alimentos y especias, puede ofrecer un efecto acumulativo y terapéutico a lo largo del día.

Recuerde que cuando se trata de probar una nueva especia, empiece con poco y añada más después de haber probado su plato. Y en la cocina, una buena regla general es que lo más fresco es lo mejor. Hay una gran variedad de alimentos que puedes condimentar: aliños y adobos, espolvoreados sobre verduras al vapor, mezclados con la pasta o añadidos a sopas y guisos. Adereza tus platos este otoño y no dejes de contarnos tus especias antiinflamatorias favoritas en nuestra página de Facebook.