9 asombrosos beneficios para la salud del pescado blanco

Comer pescado blanco es popular en muchas partes del mundo, y también hay una serie de beneficios para la salud de este plato.

¿Qué es el pescado blanco?

El pescado blanco es un tipo de marisco popular en ciertas partes del Atlántico y el Mediterráneo y se conoce científicamente como Merlangius merlangus. Otros pescados blancos comunes reciben el nombre de pescadilla, aunque técnicamente no son de la misma especie. Estos peces son de tamaño modesto, alcanzando un tamaño máximo de poco más de dos pies, y tienen cinco aletas y un cuerpo largo y delgado. En cuanto al sabor, la pescadilla es muy parecida al bacalao y tiene una textura ligera y magra que la hace muy versátil para cocinar. Por lo general, este pescado se considera seguro, ya que tiene un bajo contenido de mercurio y suele tener mínimas toxinas ambientales.

Nutrición del pez pescador

Cuando se trata de nutrición, estos peces no son extremadamente densos en nutrientes, pero proporcionan un número de grasas, incluyendo algunos ácidos grasos omega-3, así como buenos niveles de proteínas (15 gramos en un filete de 3,5 onzas) y cantidades moderadas de calcio, potasio, vitamina B, magnesio y fósforo. Esa misma ración de pescado aporta unas 90 calorías. Este pescado no contiene hidratos de carbono.

La pescadilla es un pescado poco apreciado que, entre otros muchos usos, constituye una gran alternativa al bacalao en el fish and chips. Photo Credit:

Beneficios de la pescadilla para la salud

Los principales beneficios para la salud de la pescadilla incluyen la prevención de dolencias cardíacas, el alivio de la inflamación, la reducción de la fatiga, la disminución del colesterol, el tratamiento de los calambres y la mejora de la salud ocular y ósea, entre otros.

Fatiga

Este pescado contiene una buena cantidad de proteínas que pueden ayudar a generar energía para el cuerpo de forma más eficiente que los carbohidratos.

Enfermedad inflamatoria intestinal

Este pescado contiene una serie de minerales y nutrientes importantes que pueden calmar la inflamación, mejorar la digestión y potenciar la función del sistema inmunitario, lo que puede prevenir los síntomas de esta enfermedad.

Campos

Algunos estudios han descubierto que el consumo de pequeñas cantidades de este pescado puede reducir las molestias de los calambres en las mujeres que están menstruando o embarazadas. Debido al bajo nivel de mercurio, este pescado se considera seguro para las mujeres embarazadas.

Padecimientos del corazón

Este pescado es mucho más bajo en omega-3 que otros pescados grasos, pero también es bajo en calorías y grasas saturadas, que pueden ayudar a mantener el corazón sano.

Colesterol

Puede que no haya muchos omega-3 en este pescado, pero el contenido de grasas saturadas también es bajo, y las investigaciones han descubierto que las grasas buenas de este pescado pueden reducir los niveles generales de colesterol.

Fortaleza ósea

A diferencia de otros pescados que se consumen por razones de salud, este pescado tiene un nivel inusualmente alto de calcio, que puede contribuir a la densidad mineral ósea, junto con el fósforo.

Afecciones de la piel

Se sabe que este pescado reduce la inflamación, lo que puede aliviar la irritación de la piel y afecciones como la psoriasis y el eczema.

Dolor articular

Las propiedades antiinflamatorias de la pescadilla ayudan a aliviar el dolor articular y la artritis.

Problemas mentales

La niacina, presente en la pescadilla, ayuda a reducir la ansiedad, la depresión, el trastorno bipolar, así como una serie de problemas de enajenación mental.

Pescado de pescadilla frente a tilapia

Aunque el pescado de pescadilla y la tilapia pueden parecer iguales, hay algunas diferencias clave que hay que entender antes de elegir uno para cenar.

  • La tilapia tiene una mayor concentración de grasa que el pescado de pescadilla.
  • El pescado de pescadilla es una fuente más alta de colesterol, sodio y calcio.
  • Se cree que la tilapia tiene una consistencia más suave y un mejor sabor, a pesar de tener casi el mismo precio.

Palabra de precaución: Hay muy pocos efectos secundarios asociados con el pescado de pescadilla, aunque las mujeres embarazadas siempre deben ser cautelosas con su consumo de pescado. El pescado de pescadilla se considera muy bajo en mercurio y normalmente se considera seguro, incluso para que lo consuman las mujeres embarazadas.

Dicho esto, es importante saber de dónde procede el pescado y comprarlo sólo a vendedores de marisco de confianza para saber que los niveles de toxinas ambientales serán bajos.