8 sustitutos de la hierba de limón

Cocinar con hierba de limón es muy placentero. Una vez que se huelen los aromas de la hierba de limón fresca, es realmente difícil no emocionarse con lo que se está cocinando. La hierba de limón es una hierba aromática que se utiliza en muchas cocinas. Sin embargo, aparece sobre todo en las cocinas de Asia oriental, como la tailandesa y la vietnamita.

No estoy seguro de lo que harían estas dos cocinas si el mundo se quedara repentinamente sin lemongrass, ya que es un ingrediente realmente vital. Sin embargo, es bastante útil conocer estos 8 sustitutos de la hierba de limón. Estos sustitutos de la hierba de limón podrían salvar su receta que requiere hierba de limón.

Dependiendo del tipo de receta que esté cocinando, tendrá que optar por una alternativa específica de hierba de limón. Sigue leyendo para saber más sobre cuál de estos sustitutos de la hierba de limón es el mejor para ti.

La hierba de limón es una planta tropical que pertenece a la familia de las gramíneas. Cymbopogon es el nombre científico de la hierba de limón, pero lleva varios nombres adicionales. Así pues, aunque se reconoce mejor como hierba de limón, es posible que también la conozca como: hierba de alambre de púas, hierba de la citronela, hierba de la fiebre, serai, tanglad, cabezas de seda, hierba Louisa y otros más.

La hierba limón es más popular por su parecido con el olor de los limones y los aromas cítricos picantes. Por lo tanto, los sustitutos de la hierba limón deben tener también notas de sabor cítrico.

Visualmente, la hierba limón es un tallo grueso de color verde claro que tiene varias capas de «hierba». Un tallo de hierba de limón se cocina bien en currys, sopas, tés y fósforos donde la hierba de limón libera la mayor parte de su sabor cítrico.

También se puede cocinar con hierba de limón seca o con hierba de limón en polvo, que también se puede añadir a los alimentos en lugar de utilizar los tallos frescos de hierba de limón. La hierba de limón también se convierte en una pasta y compone varias pastas de curry tailandesas. Sin embargo, hacer pasta de hierba de limón puede ser todo un reto porque la hierba de limón no se mezcla ni se tritura bien.

La hierba de limón es una hierba aromática que es muy distintiva y aporta un maravilloso sabor cítrico. Si no puede encontrar hierba de limón fresca, seca o molida, puede considerar los siguientes sustitutos de la hierba de limón.

El limón es uno de los mejores sustitutos de la hierba de limón. Dado que la hierba de limón tiene notas específicas de limón y cítricos, el limón es la mejor alternativa. Asegúrese de tener limones en casa cuando cocine una receta de hierba de limón.

En función de la textura deseada, puede considerar la posibilidad de sustituirla por ralladura de limón o por el zumo de un limón.

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ralladura de limón

La ralladura de limón es el sustituto de la hierba de limón más cercano en términos de textura y sabor. Lo mejor es que puedes controlar la cantidad de ralladura que utilizas para controlar el nivel de acidez. Así pues, la ralladura de limón es un excelente sustituto de la hierba de limón en una receta de pad thai vegano, ya que la ralladura le dará a esta receta un agradable toque de limón.

jugo de limón

El jugo de limón es también uno de los mejores sustitutos de la hierba de limón. Recomiendo encarecidamente añadir el zumo de limón en las recetas de hierba limón líquida.

Si no tiene tallos frescos de hierba de limón o hierba de limón en polvo, utilice el zumo de un limón para aromatizar su curry verde de pollo tailandés. De este modo, no alterará la consistencia del curry.

No hay nada mejor que un sedoso curry tailandés. También puede aplicar esta técnica al curry tailandés rojo. Si se pregunta cuál es la diferencia entre el curry tailandés rojo y el verde, haga clic aquí para obtener una explicación detallada.

Si le faltan tallos frescos de hierba de limón, siempre puede utilizar pasta de hierba de limón. Esta pasta también se llama pasta Kreung. Es una muy buena alternativa a la hierba limón fresca. Puedes hacer la pasta de hierba limón fresca desde cero, o puedes comprarla en las tiendas asiáticas especializadas más cercanas. Si no, siempre puedes pedirla por Internet. Puede elegir entre las siguientes marcas:

  • Pasta de hierba de limón muy perezosa – haga clic aquí
  • Pasta de hierba de limón de Bart Infusions – aquí

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Al igual que el limón, puede utilizar ralladura de lima o zumo de lima como sustituto de la hierba de limón. Tanto el limón como la lima pertenecen a la misma familia de cítricos. Si busca un sabor más picante (y su receta requiere una gran cantidad de hierba de limón), entonces siga optando por el limón.

Los limones son más ácidos que las limas porque tienen una mayor cantidad de ácido cítrico. Sin embargo, si su receta pide un toque de hierba de limón, no dude en sustituirla por lima.

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Uno de los raros sustitutos de la hierba limón es el yuzu japonés, que también se llama citrus junos. Este cítrico se parece a un pomelo porque es más grande que un limón. Sin embargo, la cáscara del yuzu japonés debe utilizarse con cuidado, ya que se parece a la de la mandarina. Además, la cáscara es muy aromática.

También se puede utilizar el zumo de un yuzu para obtener un sabor más específico y marcado. Sin embargo, este sustituto sólo funciona en platos asiáticos que requieran un golpe de sabor.

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Si necesita más acidez, opte por el vinagre de yuzu. Aunque tenga cuidado, puede hacer que su comida sea demasiado ácida. Si no se utiliza con cuidado, puede alterar el equilibrio de sabores de su plato.

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Si por casualidad se encuentra con una planta de yuzu, no tire las hojas. Se utilizan para condimentar muchos tipos de platos. Las hojas son muy aromáticas y también tienen una nota cítrica. Así que puedes considerar los pecíolos de yuzu como uno de los sustitutos más eficaces de la hierba de limón.

Es que es muy difícil conseguir las hojas de yuzu. Mi opinión es que si estás leyendo esto en Asia, no deberías tener problemas. De lo contrario, no estoy seguro de dónde conseguir hojas de yuzu en el Reino Unido.

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En comparación con las hojas de yuzu, las hojas de lima kaffir son un sustituto más adecuado de la hierba de limón. Las hojas de lima kaffir no son tan potentes como las de yuzu, son más accesibles y tienen una fragancia cítrica/limón más penetrante. Son perfectas como sustituto de la hierba limón en currys, guisos, sopas y demás.

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Sustituir con sudachi

Quizás sólo unos pocos hayan oído hablar del cítrico sudachi. También de origen japonés, el sudachi se utiliza a menudo como sustituto de las limas y los limones en la cocina.

También es un sustituto muy adecuado de la hierba de limón. También se utiliza muy a menudo como guarnición y condimento para mejorar los platos de marisco.

Otros sustitutos de las hierbas que debes conocer

Si cocinas a menudo con hierbas y especias, quizá también quieras echar un vistazo a estos:

  • sustitutos del cilantro
  • sustitutos del cardamomo
  • sustitutos del pimentón
  • sustitutos del estragón
  • sustitutos de la salvia

Asegúrate de que tu cocina está provista de algunos sustitutos por si te encuentras en una situación difícil. No hay nada peor que descubrir que te falta una especia en mitad de una receta.