California Pizza Kitchen führt an allen Standorten landesweit veganes Hähnchen ein

Diese Woche hat die Restaurantkette California Pizza Kitchen (CPK) an allen 155 unternehmenseigenen Standorten in den Vereinigten Staaten und Kanada pflanzliches Hähnchen auf die Speisekarte gesetzt. Das neue Hähnchen auf pflanzlicher Basis mit dem Namen „Don’t Call Me Chicken“ wird von Worthington Food Service – dem Foodservice-Arm der Lebensmittelmarke Worthington Foods – hergestellt und ist als Protein auf der neuen BBQ-Pizza „Don’t Call Me Chicken“ zu finden. Die neue Version von CPKs klassischer BBQ Chicken Pizza besteht aus einer veganen Kruste, die mit Seitan-Huhn, Gouda-Käse auf Milchbasis, Zwiebeln, Koriander und Barbecue-Sauce belegt ist. Ein Sprecher von CPK bestätigte gegenüber VegNews, dass die Pizza auch vegan bestellt werden kann, wenn man den Käse auf Milchbasis und die Barbecue-Sauce (die nicht-veganen Zucker enthält) weglässt.

„Wir freuen uns, diese neue Option für Gäste einführen zu können, die sich flexibel ernähren, auf Fleisch verzichten oder einfach nur eine neue Variante unserer klassischen Pizza ausprobieren möchten“, sagte Brian Sullivan, Executive Head Chef und Senior Vice President of Culinary Innovation bei CPK. „Unsere BBQ Chicken Pizza ist seit der Eröffnung unseres ersten Restaurants vor 35 Jahren der Eckpfeiler unserer kalifornischen Speisekarte, und jetzt sind wir stolz darauf, die Pizza, die uns bekannt gemacht hat, einer noch breiteren Kundengruppe zugänglich zu machen.“

Die neue Pizza ist zwar nicht direkt vegan, aber das pflanzliche Hähnchen kann auf anderen Pizzen und Salaten von CPK bestellt werden. Derzeit sind alle Pizzakrusten von CPK, mit Ausnahme der Blumenkohlkruste, vegan. Was die Soßen betrifft, so sind die Pizza Marinara und die scharfe Marinara-Soße beide vegan. Das einzige vegane Salatdressing, das CPK derzeit anbietet, ist Öl und Essig. Die veganen und vegetarischen Richtlinien der Kette finden Sie hier.

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