Fem bedste krydderier mod gigt

Okt 16, 2019

Visse fødevarer er blevet identificeret som antiinflammatoriske og kan hjælpe med at reducere kroniske smerter for gigtpatienter. En nem måde at inkorporere disse i din kost er gennem krydderier. Og selv om et strejf af kanel på dit toastbrød ikke vil være super nyttigt, kan mange af disse krydderier pakke en punch, når du indtager dem i løbet af dagen. Heldigvis er efteråret her, og det er det perfekte tidspunkt til at eksperimentere med alle disse fantastiske smagsvarianter. Her er nogle krydderier, som du bør overveje at bruge i dit køkken i efteråret.

Tumeric

Turmeric er et levende gult krydderi, der ofte findes i det indiske køkken, og det kan fås i enhver købmandsforretning. Gurkemeje er blevet brugt som medicin i århundreder til at behandle sår, infektioner og forkølelse. Forskning har vist, at curcumin, et stof i gurkemeje, kan reducere inflammation i kroppen.

Garlic

Garlic er en velsmagende tilføjelse til stort set alle retter. Ikke alene giver det masser af smag, men det er også godt for dig! Undersøgelser viser, at “de sundhedsmæssige virkninger af hvidløg i kosten er blevet udnyttet gennem århundreder til at yde beskyttelse mod infektioner, hjertesygdomme og kræft”. Hvidløg indeholder også diallyldisulfid, et antiinflammatorisk stof, der begrænser virkningerne af proinflammatoriske cytokiner. Derfor kan hvidløg hjælpe med at bekæmpe smerter, inflammation og bruskskader som følge af gigt. Sørg for at gå efter friske hvidløg fra frugtafdelingen i dit marked, da konserveringsmidler og forarbejdning kan reducere dets styrke.

Ingær

Du kan købe ingefær i pulverform eller som en frisk rod i de fleste supermarkeder. Ingefær har været brugt som traditionel medicin til at behandle mavebesvær og hovedpine. Ingefærs antiinflammatoriske egenskaber er blevet fremhævet i århundreder, og videnskabelige undersøgelser har bekræftet det.

Cayennepeber

Chilipeber indeholder naturlige forbindelser kaldet capsaicinoider, som har antiinflammatoriske egenskaber. Cayennepeber og andre tørrede chilier giver krydderier til saucer, marinader og rubs. Chilier kan være stærke, så tag det roligt i begyndelsen. Cayennepeber kan ikke kun hjælpe mod hævelse ved gigt, men det vil også give din ret et lækkert kick.

Kanel

Kanel er mere end blot en velsmagende ingrediens i vores kager og småkager. Kanel indeholder cinnamaldehyd og cinnaminsyre, som begge har antioxidante egenskaber, der er med til at hindre celleskader. Kanel er en lækker tilføjelse til havregryn eller smoothies, men den er ikke rigtig stærk nok i sig selv. Men hvis det bruges i kombination med andre fødevarer og krydderier, kan det give en kumulativ, terapeutisk effekt i løbet af dagen.

Husk, at når du skal prøve et nyt krydderi, så start i det små og tilføj flere, når du har smagsafprøvet din ret. Og når det gælder madlavning, er en god tommelfingerregel, at frisk er bedst. Der er et bredt udvalg af fødevarer, du kan krydre: rubs og marinader, drysset på dampede grøntsager, blandet i pasta eller tilsat supper og gryderetter. Krydr dine retter i efteråret, og husk at fortælle os om dine foretrukne antiinflammatoriske krydderier på vores Facebook-side.